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PROFILE

小川 恵利plant-based food planner

レコールバンタン
オーガニックスタイル専攻卒業後
代官山のカフェ droleにて 7年間店長として勤務

その後
以前から興味のあったマクロビオティックを学ぶため鎌倉のホールフーズスタジオにてKII認定マクロビオティックインストラクターの資格を取得。

また都内の菜食料理レストランainsoph.に勤務し
新宿店と池袋店両店の店長として
主にメニュー開発や店舗運営、スタッフ教育に従事。

現在はより多くの方に菜食料理を知って頂くきっかけを作りたいという思いから個人活動をスタート。

表参道で菜食料理教室を開催する他、母校のレコールバンタンにて講師として勤務後、2018年夏に関西に拠点を移し、京都と奈良のホテルにてベジタリアンメニュー開発等を経験。

現在は水色喫茶室に屋号を改め、大阪を中心に料理教室を開催する他、ギャラリーでの出張喫茶、出店販売など様々な活動をしている。